Ｐａｃｈａｍａｍａ　ぱちゃまま

南阿蘇のぽっこわぱで春の酵素づくりがありました。

毎年やっている酵素作り、全国から酵素づくりに集まってきます。

今回も広島、京都など遠方から来られていて、

約３０分でこんな体験が出来る私は恵まれています


さて、８時から早速作業開始

農園の周りの野草をひたすらとります。

ねっこを残し、若い芽をとってビニールに入れる

それを３Ｋ以上になるまでとり続けます。

私が選んだ野草は、名前もわからないけど

道端にどこにでもある草です。

酵素にする野草は、毒草以外なら何でもいいんです

それならうちの庭に生えている草のほとんどが酵素になる

そう思うと今まで困っていた草もかわいく見えてきます。


集まった野草をみんなで仕分けします。

それぞれが違った野草をとることで、１０Ｋの野草の中に数種類の野草が

混じってより効能の高い酵素が出来ます。

１０Ｋの野草を今度はひたすら刻みます


こりゃなんだという草もあり、筍、ライ麦、ヨモギ、すいば、野生のクレソン

セロリ？など、じゃかじゃか刻みます。

子どもの時のままごとを思い出しました。

こうして、そこらへんの草をきってご飯にだしてたな～

今こうして、同じようなことをしているのは不思議だけど

楽しくてたまりません


刻んだ野草を今度は、１１Ｋの白砂糖に漬け込みます。

１１Ｋも大丈夫？と思いかもしれませんが、酵素の力で全部ブドウ糖に

変化してしまうそうです。

これから一週間、私の手で朝晩かき混ぜ、私の味の酵素が出来あがります。

作業中にいろんな方の話を聞きましたが、体調が悪いと効き目もわかりやすいそう

食事の量も適量になり、糖分もほしくなくなるらしくダイエット効果も期待される

そうです。


一週間後、どんな酵素ができるのかお楽しみ